اگر هنگام خرید زعفران بین زعفران نگین، سرگل و دخترپیچ مردد میشوید، تنها نیستید. ظاهر، میزان رشتههای قرمز، عطر، نوع فرآوری و حتی
اگر دنبال یک نوشیدنی خوشرنگ و مجلسی برای مهمانی، افطار یا روزهای گرم هستید، شربت زعفران و گلاب یکی از سادهترین انتخابهاست. با
زعفران از دیرباز به عنوان یکی از ارزشمندترین ادویههای جهان شناخته شده است. این ادویه طلاییرنگ نه تنها طعم و عطر بینظیری به غذاها
روش نگهداری زعفران بسیار مهم است ولی مهم تر از آن خرید زعفران اصل میباشد.زعفران، تنها به کیفیت اولیهاش وابسته نیست بلکه نحوه نگهداری آن
در سالهای اخیر به دلیل ارزش بسیار بالا و خواص شناخته شده زعفران، تشخیص و خرید زعفران اصل از نمونههای تقلبی برای مصرفکنندگان به
زعفران، این ادویه گرانبها که به طلای سرخ مشهور است در طب سنتی، علمی و آشپزی برای خواص متنوعش مورد توجه قرار گرفته است.
